Esprit de la ferme

Nos principes de développement durables sont omniprésents dans nos actions au quotidien. Nous avons à cœur le respect de l’environnement, de la planète, de nos animaux ainsi que des humains qui nous entourent. En voici quelques exemples :

En agriculture

• Nos pratiques agricoles sont basées sur une agriculture raisonnée. Ce n’est pas bio mais on tente de s’en rapprocher le plus possible.
• Sarclage mécanique plutôt qu’herbicide chimique
• Défanage des plants par un traitement mécanique (débroussailleuse) plutôt que par un traitement chimique d’herbicide.
• Les plantons ne sont pas traités avec des antifongiques comme le veut la pratique en couture de pommes de terre conventionnelle.
• Nos récoltes ne sont pas traitées en entrepôts avec des anti germinants comme c’st souvent le cas en culture traditionnelle de la pomme de terre.
• Couverture de sol en hiver pour éviter l’érosion des sols.
• Des engrais verts sont semés et la rotation des cultures est pratiquée pour entretenir la richesse du sol et éviter l’appauvrissement de celui-ci.
• Limiter au minimum le nombre de passage en tracteur au champ.
• Cultiver la terre sur de petites surfaces et à proximité de la ferme.
• Tolérer des champs « imparfaits » avec un certain seuil tolérable de mauvaises herbes et d’insectes nuisibles * doryphore de la pomme de terre)
• Cultiver des variétés variés et des variétés ancestrales.

En transformation et commercialisation

• Depuis 2005 déjà, nos plats sont servis dans de la vaisselle lavable, même dans nos marchés et événements en dehors de la ferme.
• Nos ingrédients soit proviennent de la ferme soit sont locaux.
• Dans la mesure du possible, on met en vedette les producteurs locaux dans nos assiettes.
• Tous les restants de table des clients et les restes organiques en cuisine ou au resto-fermier sont remis aux animaux, généralement les cochons!
• Nos produits sont mis en marché localement. Vendus exclusivement à la ferme ou au marché Godefroy, à moins de 30 km du lieu de production / transformation.
• Les emballages jetables en cuisine sont restreints au strict minimum.
• Plusieurs constructions au niveau agrotourisme sont faites de matériaux recyclés, d’autres sont réparées plutôt que jetés.
• Les investissements sont faits de manière durable au niveau des choix de matériaux, des infrastructures et équipements qui vont perdurer dans le temps.
• Réduire l’emballage alimentaire. Privilégier des emballages réutilisables.

Au niveau social

• Nous soutenons 3 causes chouchou
• Coupe de pouce alimentaire Yamachiche, par des dons de denrées.
• Escouade itinérance Mauricie, par le don des canettes du resto-fermier, entre autre.
• Fondation de l’école Yamachiche St-Léon par un don en argent, chaque année.
• Notre équipe d’employés dévoués est au cœur de nos préoccupation chaque jour. Il est très important pour nous de leur offrir un environnement sain, de les apprécier, de les comprendre et de nous assurer de leur bonheur au travail.
• Nous sommes impliqués dans notre communauté. En effet nous contribuons bénévolement à plusieurs instances telles que : La Chambre de commerce et d’industries de la MRC Maskinongé (CCIMM), l’organisme des bassins versants de la Rivière du Loup et Yamachiche (OBVRLY), la Coop de solidarité du Marché Godefroy, l’UPA de Maskinongé, les Agricultrices de la Mauricie, etc.